Dans un cadre vieux bistrot, toile cirée à carreaux, vaisselle d’époque, photos de familles aux murs côtoient une cuisine familiale, d’antan et généreuse.
Les secrets des recettes de ses grand-mères précieusement transmis, sauront ravir grands et petits.
L’assurance de passer un moment convivial.
Le Portrait noir et blanc de l’arrière-grand-mère de Lionel veille sur la salle depuis la verrière du comptoir. En effet, tout a débuté en 1896, année où Victoria ouvrit une pension de famille à Brassac-les-Mines dans le Puy de Dôme.
Le patronyme du restaurant rend donc hommage à Victoria, et à une cuisine familiale, goûteuse avec des produits du terroir de qualité.
Une cuisine française de type bistrot, confectionnée avec amour, pour laquelle nous privilégions le « circuit court » et les produits locaux. Le Menu spécialité, tiré des recettes des grand-mères, le menu Victoria et la carte sont à votre disposition midis et soirs ainsi que la formule à l’ardoise les midis en semaine.
Sans oublier notre vitrine de desserts et notre spécialité « bibi imbibe son Baba », le Baba au rhum que l’on imbibe soi-même avec un rhum arrangé maison.
Qu’il est préférable de réserver en début de repas..
Notre équipe et nos ouvertures
Le 1896 vous accueille du Lundi au samedi le Midi de 11h45 à 13h30
Ainsi que les vendredis et samedis soir de 19h à 20h30.
Le chef Lionel Coutarel, accompagné de Tessa en salle, Kévin en cuisine et Jacky en renfort le week-end, prennent soin de vous pour des moments détendus et gourmands, comme à la maison.
En plus des menus et de la carte, « L’ardoise » du midi en semaine se compose de 3 entrées, deux plats du jour, et deux desserts. Que ce soit juste un plat, auquel on peut ajouter une entrée voire même un dessert suivant sa faim, nous vous servirons une cuisine française de type bistrot, exécutée avec amour et servie avec le sourire !
Une sélection de bières et vins locaux pour la plupart Bio.
Des vins d’ici certes, mais aussi d’ailleurs, accompagnent vos déjeuners ou dîners.
À consommer bien sûr avec modération.
Un soin particulier est apporté au choix de produits de qualité en « circuit-court ».
Une viande bio élevée à Bergerac par la Famille Maury, pour des Tartares et pièces de viande tendres et juteuses.
Des légumes locaux et de saisons pour des plats colorés et savoureux aussi beaux que bons.
Chaque jour notre vitrine de pâtisseries maison vous dévoile ses gourmandises. De quoi clôturer vos repas en beauté !
Nos burgers se déclinent en version steak, canard ou poulet, mais aussi en version végan au quinoa et choux kale ! Parce que tous les gourmands ont le droit de se régaler !
Nature, aux cèpes, au jambon cru, au foie gras ou au bleu, nos ravioles du dauphiné sont label rouge et artisanales.
Besoin de fraîcheur ? Optez pour nos salades ! Composées de légumes de saison et accompagnées de filets de poulet, parmesan, toast de foie gras ou de fromages nos salades sont les stars des beaux jours.
Une pavlova, un baba, une Charlotte, une mousse au chocolat… des desserts régressifs : du beau et du bon en toutes saisons !
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